Wuich Mahasiswa UPN Yogya Temukan Racikan Wedhang Susu Berbahan Salak Pondoh

Kamis, 3 September 2020 | 07:31 WIB

Dibaca: 859

Wuich Mahasiswa UPN Yogya Temukan Racikan Wedhang Susu Berbahan Salak Pondoh

keterangan gambar: Wedhang Susu Zalacca Bubble.

Sleman-Pastvnews.com update kali ini menampilkan bagian dari kabar kuliner yakni Produk Wedhang berbahan dasar ekstra kulit salak pondoh yang baru saja dikembangkan oleh mahasiswa UPN Veteran Yogyakarta yang di berinama produknya wedhang susu Zalacca Bubble.

Produk ini nantinya akan ikut berkompetisi bersma 14 produk lainnya dalam Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang diselenggarakan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.

Ardiansyah Sanjaya (Agroteknologi 2017) ditemani dengan Qurrotul Uyun (Agroteknologi 2017), Annis Muthia Arifani (Agribisnis 2017) dan Nur Prangawayu (Teknik Industri 2018) adalah empat mahasiswa yang berhasil mengembangkannya.

Sementara itu, tim yang berhasil mengombinasikan keilmuan Teknik Industri, Agroteknologi, dan Agribisnis guna menghasilkan Wedhang Susu Zalacca Bubble ini dibimbing langsung oleh dosen Program Studi Agribisnis, Heni Handri Utami, SP., MM.

Nur Prawangayu kepada awak media ini mengatakan bahwa produk ini hadir bukan untuk bersaing dengan UMKM, tetapi untuk berkolaborasi dan berkembang bersama yang nantinya akan berimbas pada peningkatan kesejahteraan masyarakat.

Dengan menjadikan UMKM sebagai pengolah salak akan menjadi mitra usaha terutama dalam hal penyediaan bahan baku hingga pengolahan limbah yang belum bisa dimanfaatkan seperti biji salak salak Pondoh.

Salak Pondoh yang terkenal dan merupakan varietas asli Sleman yang juga disukai oleh banyak orang, berbagai ikutannya memang perlu di olah sehingga bisa bermanfaat semua ‘bebernya.

“Saya sebelumnya tidak menyukai wedhang karena rasa jahe nan pedas dan aroma nan kuat yang begitu kental, tetapi dengan minuman ini siapapun anak muda saya yakini berubah menjadi menyukai wedhang”, ucap Nur Prangawayu, salah satu anggota Tim Zalacca PKM-K UPNVY dan juga merupakan mahasiswa Program Studi Teknik Industri, UPNVY.

Wedhang Susu Zalacca Bubble ini hadir selain untuk memanfaatkan limbah kulit salak, juga bermanfaat untuk meningkatkan konsumsi dari wedhang dan salak di kalangan milenial.

Kulit salak diekstrak dan diolah menjadi bubble kekinian ditambah rasa dan jahe tentu akan menjadi menu yang menyehatkan.

Hingga kini, tim Zalacca PKM-K UPNVY telah mengembangkan varian rasa dan komposisi menjadi beragam, seperti rasa taro, strawberry, dan brown sugar dengan pilihan komposisi susu orisinal atau susu skim rendah lemak, dan akan terus bertambah ke depannya.

Di tempat terpisah, Ardiansyah Sanjaya bagian dari tim program kreatifitas mengatakan, meski pandemi COVID-19 menghantui dan kapan berakhirnya, kami tetap melakukan penelitian dan optimis kreatifitas seperti ini membawa dampak positif bahkan menguntungan secara ekonomi, selain juga bermanfaatan bagi masyarakat, katanya menutup perbincangan dengan awak media . 'Mar'

Video Terkait

Tidak Ada Komentar

Tinggalkan Komentar

*) Wajib Diisi