Apa Kopi luwak Itu ?

Kamis, 26 November 2015 | 17:48 WIB

Dibaca: 2042

buah kopi yang maasih merah jadi kesukaan hewa luwak

Media-pastvnews.com, penyuka kopi beragam ada yang asal ada pula yang memilih agar kopi yang di santapnya bisa menjadi minuman yang di butuhkan.

Anton di Karangmopjo kalasan sleman mengatkan kopi luwak adalah kopi yang banyak di cari, lebih lanjut pria peracik kopi dalam kemasan yangtelah di pasarkan ke turis tersebut menjabarkan,

Kopi luwak adalah, kopi yang proses produksinya bijinya unik, yaitu mellalui permentasi di dalam perut hewan luwak.

Hewan ini suka kopi jenis arabika karena miliki rasa manis, dan mengandung air sedang kulit empuk daging buah lebih tebal.

Kopi yang pasca di makan luwak akan menghasilan bijih kopi dengan rasa Aroma lebih enak. Menurut para peneliti, kopi luwak menghasilkan kadar kafein lebih rendah, protein juga rendah otomatis senyawa aromatik di munglkinkan akan lebih tinggi. Kemudian kadar asam lebih tinggi, rasa juga lebih asam. Proses di dalam perut hewan luwak terjadi proses bio kimia yang amat rumit .

Hasil kopi yang di telan tidak hancur karena kopi tidak di kunyah dengan gigi luwak . Yang perlu di fahami buah kopi tidak semua buah kopi di makan karena luwak pilih pilih yang telah benar - benar matang dengan indra penciuman ”Papar Anton. fiq